In diesem Sommer ging in den sozialen Netzwerken ein Video viral, das zeigte, wie auf einem Moskauer Balkon ein Café mit Kirschkuchen entstand. Der Autor des Videos, Petr Martjuk, machte sich damit über die Warteschlangen vor den angesagten Moskauer Lokalen lustig, in denen es nicht einmal Tische gibt, sondern nur Ausgabefenster.
Auch in Russland hat das Jahr 2026 mit Turbulenzen im Gastronomiesektor angefangen. Ein massiver Einbruch der Nachfrage führte zu sinkenden Besucherzahlen und einer Welle von Schließungen. Während sich einige Cafés an die veränderten Bedingungen anpassen, bleiben die anderen nur als eine Erinnerung.
Die russische Küche ist nicht gerade bekannt dafür, Anhänger fleischfreier Ernährung glücklich zu machen. Das Angebot in Moskau muss sich aber vor anderen Metropolen nicht verstecken. In der Stadt hat sich eine vielfältige vegane Szene entwickelt. Pelmeni mit Curry, Napoleon-Torte aus Kokosöl und Fisch aus Algen – die MDZ hat getestet, wo es sich gut vegan essen lässt.
